Vele mensen hebben last van te hoge cholesterol. De oorzaken kunnen allerlei zijn maar de voeding speelt wel een enorme rol.
Onverzadigde vetzuren, vetten van plantaardige oorsprong, hebben een gunstig effect op de cholesterol.
Wat eten we veel tijdens de wintermaanden en vooral bij feesten?
Meer vette spijzen: room- of botersauzen, roomsoepjes, chocoladedesserten, kazen, pralines ...
De meesten onder ons gebruiken hiervoor typische ‘Franse keuken’-ingrediënten: roomboter, room en lekkere stukken vlees. Dus veel verzadigde vetzuren.
Onze cholesterol wordt ongunstig beïnvloed en ook de lever wordt hiermee zwaar belast. Neem hier nog het alcoholgebruik bij en u weet voldoende!

Enkele kleine tips om de cholesterol gunstig te beïnvloeden

• Gebruik i.p.v. boter of margarines meer olijfolie. Zelfs een mousselinesausje met olijfolie is lekker, en smaakt wel iets exotischer. Gebruik desnoods een milde olijfolie qua smaak of juist een zeer uitgesproken om het exotische tintje te bevorderen. Maar weet dat het eigeel dat in deze mousselinesaus nodig is, toch nog een ongunstige invloed heeft op de lever en cholesterol.
• Gebruik sojaroom. Ook dit geeft weer een ietwat zoetere smaak aan de saus/soep.
• Eet meer tonijn en zalm, rijk aan omega 3-vetzuren.
• Maak dessertjes op basis van sojayoghurt en sojaroom of gewoon een lekkere grote exotische fruitsla, met zonnebloempitjes en met een piepklein beetje room om het ‘feestelijke oog’ te bevredigen.

Enkele tips voor een optimale leverfunctie

• Drink tussendoor af en toe een leverreinigende thee.
• Gebruik volgende kruiden meer rijkelijk in uw eten: saffraan, venkelzaad, rozemarijn (ook een sterke antioxidant die dus veroudering van de cellen tegengaat), salie, citroenmelisse (vers, in takjes in sommige supermarkten te verkrijgen), kamille, paardenbloem, gember (vers in supermarkten te verkrijgen), lavendel, zoethout (bevordert ook de stoelgang), pepermunt, goudsbloem (= calendula), duizendblad. Door enkele theebuiltjes te mengen kan je soms een verrassend lekkere kruidendrank maken!
• Eet verse groenten met een natuurlijk bittere smaak: witloof, artisjok, andijvie, ...

Een goed ontgifte en functionerende lever = betere spijsvertering = meer weerstand = fitter, meer concentratie en energie.
Voed uw organen en cellen i.p.v. enkel uw maag te vullen en geniet van de feestdagen!

Katharina Recki
Energie coach en business trainer

Meer informatie?
Neem contact op met B & D. Klik hier.